ようこそコジマヤへ

60年伝統の老舗のうなぎ

最新ニュース:4月25日より浜松市1億円キャンペーンがスタート! 

詳細は下段のパンフレットを御覧ください。

うなぎへのこだわり

地元舞阪の問屋さんに依頼し、

浜名湖産をはじめ愛知、宮崎など各地からその時その時

最良のうなぎを仕入れております

また創業66年の経験を生かし、

入荷するうなぎに見合った蒸しの入れ方、焼き方で

美味しいうなぎを追求しております


たれへのこだわり

うなぎ屋の”秘伝のタレ”は商売の元


秘伝のタレは一生物であって、ここにお客様の満足(美味しさ)が凝縮していると思います

先代から預かった、この味を一生かけて、大切に守っています

うなぎ屋の味においては、創作はありません


その味に乱れはありません



ぶどう山椒へのこだわり

粉山椒は、山椒の実が熟して割れたものの皮の部分を粉にしたものです

コジマヤでは国産山椒の中で最も品質が良いと言われる紀州(和歌山)産のぶどう山椒を使用しています

山椒本来のマイルドな香りと後から来るしびれるような
辛さをお楽しみ下さい。


お米へのこだわり

秋田県大仙市の肥沃な土地と清冽な水で育ったお米は

当店の鰻との相性が抜群です


秋田県大仙市払田で、8代続くお米産地の生産者がおくる

「あきたこまち」をご堪能ください




浜松市のうなぎ専門店

問屋さんから仕入れたうなぎは地下100メートルから汲み上げる水に打たせ、毎朝捌かれます

調理は、背中から裂いて白焼きし、蒸した後にタレをつけて本焼きする関東風

脂ののった柔らかな身は、 さらにふっくらと仕上がります


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